Hollandse pannenkoeken zijn als Assepoester: gewone items veranderen ineens in een feestjurk en het verdwijnt ineens weer. Had de volgende ochtend een nieuw soort pannenkoek bij het ontbijt.
In het verleden heb ik bederfelijk voedsel altijd gemeden. Het is zo frustrerend als je de pannenkoeken al breekt op weg naar de keuken en naar de gasten. Maar ik realiseerde me dat er sowieso tijd en ruimte is voor deze verheven lekkernijen: in een mum van tijd op de keukentafel. Als je de taart daar krijgt zodat iedereen in een donzige jurk een beetje Assepoester kan zien, zal zijn figuur aan de binnenkant zitten nadat de baljurk is ingestort. Smaak, het is nog steeds!
Je kunt dit gerecht maken in een teflon of gietijzeren pan. Je serveert de cakestukjes in een grote pan, of in meerdere kleine kommetjes. Gietijzer houdt de warmte beter vast, waardoor het langer duurt om de pannenkoeken te breken. Aan de andere kant heeft de koekenpan wat meer boter nodig zodat de inhoud niet vast komt te zitten.
Lees de volledige case met abonnement
Nieuwsbrief Ontvang de hoogtepunten van deze week van A-Magazine elke week rechtstreeks in je inbox!
“Friend of animals everywhere. Web guru. Organizer. Food geek. Amateur tv fanatic. Coffee trailblazer. Alcohol junkie.”
More Stories
Landstilbaden Planten Gich Voort Klimat in Nederland – Vroj Vogels
Håvard Lorentzen 8e plaats Stavanger – Nederlandse dominantie – Dagsavisen
Volg de noodlottige wedstrijd van Engeland tegen Nederland in de Nations League