Noren winkelen anders bij supermarkt na recordstijging voedselprijzen – NRK Vestland

Deze zomer zagen we er een Recordprijssprong op eten.

Tegelijkertijd hebben de stijgende elektriciteits- en benzineprijzen de Noren hard getroffen.

– Je kunt zoals voorheen niet naar de winkel en de kinderen laten kiezen. Nu moet je erover nadenken, want het is erg duur, zegt Mustafa Al-Khatib tijdens een shoppingtrip met de kinderen.

Volgens analisten van grote voedselketens hebben hogere prijzen zelfs invloed op ons winkelgedrag in de supermarkt.

Kies andere tomaten

Kine Søyland, directeur communicatie bij Norgesgruppen, ziet de grote winkelmandjes van de pandemie weggeduwd worden.

We zien nu dat we minder winkelen, kostenbewuster zijn, minder impulsief winkelen en meer plannen wanneer we winkelen om verleiding te vermijden, zegt Kine Søyland, directeur communicatie bij Norgesgruppen.

Ook bij het winkelen kiezen we voor meer betaalbare opties.

– Een goed voorbeeld is het tomatenrek, waar veel mogelijkheden zijn. We zien een heel duidelijke verschuiving van speciale, kleinverpakte lichte tomaten naar halve kilo-emmers tomaten, zegt ze.

Norgesgruppen is onder meer eigenaar van Kiwi-, Meny- en Spar-winkels.

Mensen winkelen ook anders in de Extra-winkels van Coop-Norge.

De goedkoopste producten in het winkelassortiment kregen een “verkoopstijging”, aldus
Daniel Keri Pedersen, serieregisseur, extra.

Bij eXtra zien we dat klanten prijsbewuster worden, zegt Pedersen.

Dit zijn de trends die voedselketens zien:

• Winkelwagen wordt kleiner
• We kiezen de goedkoopste opties in elke afzonderlijke voedselcategorie
• We kopen meer brood en avondeten
• Wij verkiezen kwaliteit boven kwantiteit als het om vlees gaat

Eet meer thuis

Bakken en etenswaren zijn ook twee categorieën waarvan de Extra-serie een groei in verkoop ziet.

Dit kan erop wijzen dat we minder eten en vaker lunchpakketten meenemen naar het werk.

– Nadat de pandemie voorbij was, zagen we dat mensen veel meer aten. Daar zien we nu een weerspiegeling van. Dat is vrij duidelijk op basis van de verkoopcijfers die we nu hebben, zegt Pedersen.

We hebben zaterdag steak behandeld?

Vandaar dat Helgekosen, een extra sappig Sjabbat-diner, vaak binnen de vier muren van het huis wordt gegeten.

– We zien dat de vleesconsumptie terugloopt, maar als we zien dat mensen biefstuk willen eten als avondeten, kiezen mensen voor exclusievere en rijpere producten. Hij zegt dat er een verandering is in de kwaliteit van de producten die je koopt.

Hij gelooft dat de veranderingen zullen doorgaan:

– Ik denk dat mensen in de toekomst minder impulsief zullen zijn en meer zullen nadenken over wat ze al kopen. We denken dat presentaties en inkoopplanning belangrijk zullen zijn, zegt Pedersen.

Hoewel het moeilijk te raden is, durft het Norgesgruppens Søyland ook te zeggen dat de Noren daar in de toekomst plezier mee zullen hebben.

Tijdens de financiële crisis zagen we dat veel mensen ervoor kozen om extra lekkers uit de winkel te kopen om thuis te besteden in plaats van naar restaurants te gaan. Ze zegt dat het normaal is om te denken dat we moeten genieten en onszelf goed moeten behandelen als het op alle fronten moeilijk is.