Volgens onderzoekers worden bepaalde neuronen in onze hersenen elke keer geactiveerd als we foto’s van verschillende voedingsmiddelen zien – NRK Trøndelag

Een stuk pizza kan sappig zijn, omdat de plakkerige kaas opraakt. Portie frietjes belegd met krokant spek en aioli. Of een heerlijk softijs overgoten met chocoladesaus.

Foto’s van zulke verleidelijke dingen duiken steeds weer op in onze social media feed, op Instagram en TikTok.

En de onderzoekers zeggen dat ze iets met ons doen.

Omdat bepaalde afbeeldingen van voedsel ervoor zorgen dat delen van de hersenen oplichten. De nieuwe ontdekking is puur bij toeval gedaan.

onverwachte ontdekking

Acht deelnemers kregen 10.000 verschillende afbeeldingen te zien terwijl hun hersenen werden gescand. Toen de onderzoekers de resultaten bestudeerden, kwamen ze er zeker achter zenuwcellen Hij reageert vooral op foto’s van eten.

De onderzochte neuronen bevinden zich in de zogenaamde Abdominale visuele stroom. Dit is waar visuele informatie in onze hersenen wordt verwerkt. In het verleden is gebleken dat deze regio interageert wanneer we gezichten, lichamen, plaatsen en woorden zien.

En nu het eten ook.

– We waren hierdoor verrast. Omdat voedsel geen visueel homogene categorie is. Appels, maïs en pasta lijken niet op elkaar, maar toch zijn het dezelfde neuronen die reageren, Meenakshi Khosla zegt:. Zij is een van de auteurs erachter de studie.

Onderzoekers geloven dat de onverwachte ontdekking iets kan zeggen over het bijzondere belang van voedsel in de menselijke cultuur.

Eten staat centraal in onze interactie en cultuur. Het is niet alleen voeding, Nancy Kanwisher zegt:. Ze is hoogleraar Cognitieve Neurowetenschappen aan het Massachusetts Institute of Technology (MIT).

Wat we eten is gedurende onze hele evolutie van fundamenteel belang geweest. Voedselkeuzes beginnen vaak met de beelden, schrijven de auteurs.

Maar misschien was het enigszins verrassend om verschillende soorten voedsel te serveren? Verschillend Hersenuitslag.

Pizza of groenten en fruit?

Volgens de onderzoekers werd er meer activiteit waargenomen tussen neuronen bij het bekijken van afbeeldingen van gekookt voedsel, zoals pizza.

Foto’s van groenten en fruit gaven een mildere reactie.

Om te testen of dit kwam door de warme kleuren in afbeeldingen van voedsel, deden de onderzoekers een test: ze vergeleken de reacties van de deelnemers met foto’s waarin de voedselkleur was verlicht met afbeeldingen van andere, warmere gekleurde objecten.

Er is echter waargenomen dat afbeeldingen van voedsel een scherper signaal in de hersenen creëren.

De onderzoekers voerden vervolgens 1,2 miljoen afbeeldingen in een computermodel. Hier ontdekten ze dat 1.000 van de afbeeldingen die de sterkste activering gaven, snacks en warme maaltijden waren.

Op de zwart-witfoto’s was hetzelfde te zien.

De onderzoekers bevestigden de bevindingen ook door afbeeldingen te koppelen van voedsel dat op andere dingen leek, zoals een banaan en een gele halve maan.

Deelnemers kregen tussen 20-40 van deze vergelijkingen te zien en de resultaten toonden aan dat elke persoon een sterkere reactie op voedselbeelden had.

afkorting voor voedselidentificatie

Volgens de nieuwe studie is dit de eerste keer dat een dergelijk verband is ontdekt.

De onderzoekers denken dat dit komt omdat cellen in dit gebied worden geassocieerd met andere dingen, zoals het herkennen van gezichten en woorden.

ze denken Niet Er zijn gespecialiseerde neuronen voor alles, maar het kan logisch zijn dat de hersenen een soort snelkoppeling maken die voedsel herkent.

Omdat voedsel gedurende ons hele bestaan ​​van fundamenteel belang is geweest voor de mens, is dit consistent met evolutie, schreven de auteurs.

In toekomstige studies hopen ze te kunnen onderzoeken hoe de reactie van mensen op bepaalde voedingsmiddelen kan variëren op basis van wat ze wel en niet lekker vinden.